Warsztaty i pokazy Wolnej Kuchni

Przekonajcie się ile radości może przynieść wspólne gotowanie i ćwiczenia tai chi. Poznajcie nas bliżej na warsztatach, pokazach i piknikach. Szczegóły nowych projektów już wkrótce! Więcej...

Ziarenka smaku Wolnej Kuchni

Nasza autorska posypka z prażonych ziaren smakuje wybornie i jest ekstremalnie zdrowa. Znamy więcej takich patentów. Są proste i pyszne! Więcej...

Przepisy na... poprawę humoru

Warszawskie Syrenki, deser Pana Kota, figa z makiem, czy klasyk Tyraj Misiu! - lubimy gotować z poczuciem humoru. A Wy? Więcej...

Jedz kulturalnie! to cykl dla wszystkich głodnych wiedzy

Znajdziecie tu filmy fabularne i dokumentalne o jedzeniu, książki kulinarne i te poruszające tematykę konsumpcji. A na deser zaserwujemy muzykę do słuchania przy stole Więcej...

Domowy, pachnący, chrupiący i bez polepszaczy

Przygotujcie choć raz swój własny chleb. Z nami się Wam upiecze :) Więcej...

Koktajle - pożywne, szybkie dania bez gotowania

Eksperymentujcie i miksujcie warzywa, owoce, przyprawy i zioła! Do dzieła! Więcej...

Zapracowany? Zestresowany? Przemęczony?

Wypróbuj nasze przepisy kuchni alkalicznej (inaczej zasadowej) i oczyszczaj swój organizm Więcej...

Odwiedź nas na Facebooku i popraw sobie humor

Zapraszamy do śledzenia profilu Wolnej Kuchni na Facebooku. Serwujemy tam sporo kulinarnej satyry… i nie tylko... Więcej...

 

Tag Archives: słodkości

Deser „Jadalna doniczka”

deser czekoladowy "Jadalna doniczka"

To nic innego jak czekoladowy mus z nutką mięty, tarta gorzka czekolada i gałązka świeżej mięty. Koniecznie zaserwujcie go swoim gościom w niewielkich, niskich szklaneczkach, tak po dekoracji deseru aby pojawiło się skojarzenie z roślinką doniczkową . Gwarantuje, że to idealne i jakże oryginalne rozpoczęcie wiosennego sezonu  uda się każdemu zarówno w wersji klasycznej jak i odchudzonej.

Mini pączki jak pralinki

SAM_0041 (2) wwww

 

Te mini pączki są dziecinnie proste! Udają się za każdym razem i do tego przygotujecie je dosłownie w kilkanaście minut. Są podzielne, więc bez wyrzutów sumienia można zjeść kilka sztuk :

Prawdziwa masa makowa na święta

 

Masa makowa z migdałami - wolnakuchnia.pl

Masa makowa z migdałami – wolnakuchnia.pl

Dostępne w sklepach gotowe masy makowe zawierają sporo zagęstników i sztucznych aromatów, dlatego do świątecznych wypieków i wigilijnych potraw na słodko polecam domową masę makową. Można ją przygotować dużo wcześniej i zamrozić. Niech Wasze makowce i inne świąteczne wypieki będą niezapomniane.

Batony fit z burakiem i wędzoną śliwką

To serio jest możliwe –  batony są zdrowe i jednocześnie pyszne! A zawierają tylko to, co najlepsze: ziarna, orzechy i bakalie bez zbędnego cukru czy tłuszczu.

Pączki z cytrusowym lukrem

pączki z cytrusowym lukrem - www.wolnakuchnia.pl

pączki z cytrusowym lukrem – www.wolnakuchnia.pl

Szybkie pączki z razowej mąki

pyszne razowe pączki

pyszne razowe pączki – www.wolnakuchnia.pl

To przepis na tak zwane angielskie pączki – ciasto można wałkować i wycinać z nich urocze „oponki” lub po prostu nakładać masę łyżką na gorący olej. W obu wersjach smakują wspaniale.

Pączki z czekoladą i słonym karmelem

pączki z karmelem i gorzką czekoladą

Pierniki last minute – najlepsze!

miśki najedzone miodu - www.wolnakuchnia.pl

miśki najedzone miodem – www.wolnakuchnia.pl

Uroczo wyglądające pierniki do pochrupania w trakcie świąt, do porannej kawy czy na podwieczorek. Są łatwe do wykonania, znakomicie przechowują się w ciasteczkowym słoju lub puszce. Obłędnie pachną miodem!

Domowa przyprawa korzenna do pierników i kawy

Domowa przyprawa do piernika, grzanego wina i kawy  - wolnakuchnia.pl

Domowa przyprawa do piernika, grzanego wina i kawy – wolnakuchnia.pl

Przyprawy do piernika, które zwykle kupujemy w sklepach zawierają w swym składzie tylko kilka procent przypraw korzennych. Większość  zawartości torebki to mąka pszenna, a zdarza się nawet z dodatkiem cukru. Dlaczego nie przygotować własnej obłędnie pachnące przyprawy korzennej, skoro zajmuje to nie więcej niż 5 minut?

Ciasteczka z imbirem – najlepsze!

 

ciasteczka imbirowe "z charakterem" - www.wolnakuchnia.pl

ciasteczka imbirowe „z charakterem” – www.wolnakuchnia.pl

Ciasteczka z charakterem – w sam raz na oryginalny słodki prezent.  Przy pierwszych kęsach wyczuwamy słodycz, ale po chwili do kubków smakowych dociera także smak imbiru i korzennych przypraw. Wyśmienicie smakują tuż po upieczeniu, ale można przygotować je wcześniej, nawet dwa tygodnie przed świętami. Znakomicie przetrwają w szczelnym pojemniku, o ile domownicy wcześniej się nie dowiedzą, że ciastka te świetnie pasują do kawy czy gorącej czekolady.

Ręcznie robione trufle czekoladowe

domowe trufle z balsamico - wolnakuchnia.pl

domowe trufle z balsamico – wolnakuchnia.pl

Jeśli szukacie czegoś wyjątkowego na  prezent, to polecam własnoręcznie wykonane słodycze. Radość z otrzymania takiej niespodzianki – bezcenna.

Tarta z truskawkami w koglu moglu z czerwonym pieprzem

truskawki w koglu moglu z czerwonym pieprzem - www.wolnakuchnia.pl

 

Jeśli zastanawiacie się co zrobić z żółtkami, jakie zostały po zrobieniu „odchudzonej bezy” to mam dla Was kolejny pomysł na oryginalny deser z sezonowymi owocami. Oczywiście w klasycznym przepisie zapiekamy truskawki w koglu moglu bez spodu, ale tak również smakuje wspaniale i deser jest bardziej podzielny.

Batony musli – żytnie z daktylami

batony musli - najlepsze od wolnakuchnia.pl

Czy wiecie, że tzw. ‚zdrowe’ zbożowe batoniki mogą zawierać tak samo dużo tłuszczu i kalorii co zwykłe batony czekoladowe? Przekonajcie się, jak łatwo samemu przygotowywać takie smakołyki – wystarczy 30 minut. To fajna zabawa i w dodatku macie pewność, że batony zawierają tylko to, co dla Was najlepsze: ziarna, orzechy i bakalie bez zbędnego cukru czy tłuszczu.

Batony musli z migdałami – łatwe i zdrowe łakocie

batony musli - najlepsze od wolnakuchnia.pl

Batony musli na szybkie śniadanie lub jako zdrowa przekąska. Bez tłuszczu, bez cukru, bez jajek – są pyszne i zrobicie je w mniej niż pół godziny.

Niezapomniany sernik z orzechami i czekoladą

Sernik z orzechami i czekoladą - wolnakuchnia.pl

Sernik z orzechami i czekoladą – wolnakuchnia.pl

Jako rekomendacje tego sernika zacytuję pewien sms, jaki otrzymałam kilka dni temu: „Hej, robiłam wczoraj sernik…. i wróciło wspomnienie Twojego pięknego, puszystego, aksamitnego w smaku sernika. Dziękuję”. Aniu, ja także dziękuję. Poniżej zdradzam przepis.

Najłatwiejszy torcik na zimno

 w sam raz na świętowanie sezonu truskawkowego…

najłatwiejszy torcik na zimno "koszyk z owocami" - www.wolnakuchnia.pl

najłatwiejszy torcik na zimno „koszyk z owocami” – www.wolnakuchnia.pl

Przygotowuje się go dosłownie w kwadrans, potem jedynie musi stężeć w lodówce.  Idealny na upały, bo nie dość,  że wspaniale chłodzi , jest lekki i  ma mniej kalorii niż lody, to jeszcze  do jego przygotowania nie trzeba używać piekarnika. Spróbujcie też własnej wersji z innymi owocami sezonowymi.

Ciastka na patyku – cake pops

SAM_0384wwwBEST

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciepłe lody, wata cukrowa,  oranżada w proszku, stugramowe krówki ciągutki, „picie” w woreczku, draże kokosowe, lizaki z gwizdkiem  czy gumy balonowe to „specjały” jakie moja pamięć przywołuje na hasło Dzień Dziecka. Większości tych hitów ze szkolnego sklepiku teraz by mnie tknęła, ale sentyment za czymś słodkim w nagrodę pozostał.  Jeśli i Wy macie czasem ochotę nagrodzić swoje wewnętrzne dziecko to ciastka na patyku świetnie się do tego nadają. Pielęgnujcie w sobie radość i spontaniczność wewnętrznego Dziecka. Niech się dobrze bawi przez całe życie!

Odchudzona beza z czerwonymi owocami

Beza z czerwonymi owocami  - www.wolnakuchnia.pl

 

Beza z owocami to klasyczny deser na wyjątkowe okazje. Spróbujcie mojej odchudzonej wersji, gdzie słodycz równoważy rześkie i lekko kwaskowe owoce.

Figa z makiem

figa z makiem - www.wolnakuchnia.pl

Figa z makiem… to muffinki z poczuciem humoru. Zarówno dzieciakom jak i dorosłym pomagają na chandrę, szczególnie w niepogodę. Już podczas pieczenia słychać sporo śmiechu 🙂

Deser „Teraz Polska”

deser Teraz Polska - www.wolnakuchnia.pl

Prosty i pyszny deser w biało – czerwonych barwach smakuje wyjątkowo nie tylko w narodowe święta. Spróbujcie musu ze wspaniałych polskich truskawek w wersji klasycznej ze śmietanką, albo dla odmiany z delikatnym mleczkiem kokosowym.

Muffinki prezydenckie

muffinki prezydenckie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gdy brakuje sezonowych owoców doceniajcie naturalne cukry, zamknięte w warzywach i dodawajcie je do wypieków. Starty na tarce burak doda muffinom wilgoci i oryginalnego smaku, jednocześnie nie dominując nad pozostałymi składnikami. Deserem tym z pewnością zachwycą się goście z zagranicy.

deser Tyraj, Misiu!

deser Tyraj, Misiu! - www.wolnakuchnia.pl

deser Tyraj, Misiu! – www.wolnakuchnia.pl

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tyraj, Misiu to deser dla zapracowanych. Zawiera w sobie pobudzającą mocną kawę i dodającą energii gorzką czekoladę. Na pierwszy rzut oka może przypominać tiramisu, ale uwierzcie, że ten deser jest o wiele lepszy. Nie potrzeba do niego jajek  i wykonacie go w 5 minut! Potem wystarczy schłodzić i zajadać podczas przerwy w pracy 🙂

Muffinki jak śliwki w czekoladzie

muffinki jak śliwka w czekoladzie - www.wolnakuchnia.pl

muffinki jak śliwka w czekoladzie – www.wolnakuchnia.pl

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Świętokrzyska karpatka dla Babci i Dziadka

łatwa karpatka z domowym kremem - www.wolnakuchnia.pl

łatwa karpatka z domowym kremem – www.wolnakuchnia.pl

Karpatka to dla mnie jeden ze smaków dzieciństwa.  Na szczególne rodzinne spotkania przygotowuje ją według mojego odchudzonego przepisu z mniejszą ilością jajek i masła. Dodatkowo, aby zaoszczędzić czas piekę obie części ciasta jednocześnie na jednej blaszce. To działa!

Gdy byliście dziećmi babcie i dziadkowie dbali o Was, uczyli życia, chronili. I rozpieszczali smakołykami! Zrewanżujcie się ciepłym słowem, smsem albo wyręczeniem w przygotowaniu domowego ciasta z okazji ich święta.

Baryczanka czyli ciasto drożdżowe z owocami

 

Baryczanka czyli drożdżówka z owocami

Lekkie jak puch, pachnące prawdziwym masłem i skórką pomarańczową ciasto drożdżowe to smak mojego dzieciństwa. Latem  drożdżówka idealnie smakuje z dodatkiem sezonowych owoców: jagód, porzeczek czy truskawek, poza sezonem do szczęścia wystarczy domowy dżem i kruszonka. Deser idealny na piknik w postaci podzielnych bułeczek lub jako sporych rozmiarów blacha na rodzinną posiadówkę.

Gorące jabłka Łasucha

Prosty i pożywny deser, który zaspokoi łaknienie na coś słodkiego. Najfajniejsze jest to, że nie zawiera ani jednego ziarenka cukru – tylko miód, bakalie, orzechy i pieczony miąższ owocu. Mniam 🙂

Deser Pana Kota (owocowy)

Deser Pana Kota (owocowy)

słodka pianka inspirowana włoskim deserem ‚panna cotta”; źródło: wolnakuchnia.pl

Deser Pana Kota – co to takiego?  To forma słodkiej   pianki, inspirowana klasycznym włoskim deserem „panna cotta”,  zrobionym z gotowanego mleka i śmietanki. tym razem polecam masę śmietankową z białą czekoladą, zwieńczoną oryginalną galaretką z owoców granatu.

Deser Pana Kota (kawowy)

Pomysł na ten deser jest inspirowany klasycznym włoskim specjałem o nazwie „panna cotta”,  zrobionym z mleka i śmietanki. Dodatkowym włoskim akcentem jest mocne espresso utrwalone w galaretce.

Trufle z białą czekoladą i prażonym kokosem

białe trufle z prażonym kokosem

białe trufle z prażonym kokosem

Na specjalne okazje zamiast gotowych słodyczy warto podarować własnoręcznie przygotowany słodki upominek. Trufle jakie dziś proponuje są łatwe w wykonaniu i oczywiście, tak jak pozostałe dania i desery Wolnej Kuchni, nie zawierają żadnych sztucznych polepszaczy, chemicznych barwników i czy przesłodzonych posypek.

Babka wielkanocna cytrynowo – imbirowa – absolutny hit!

lemon bundt cake

babka cytrynowa

Puszyste ciasto nasączone cytrynową glazurą udaje się zarówno w formie babki, jak i podzielnych muffinów. Wypróbujcie wersji wielkanocnej udekorowanej gniazdkami ze skórki cytrynowej i jajkami z czekoladą.

Waniliowe ‚cookies’ z podwójną czekoladą

double chocolate cookies

waniliowe ciasteczka ‚cookies’ z podwójną czekoladą, źródło: wolnakuchnia.pl

Zapach wanilii, podwójna czekolada i delikatne kruche ciasto z pewnością zadziała na każdego ciasteczkowego potwora! Na szczęście udało mi się ocalić jedno ciastko do zdjęcia.

Co potrzeba?

  • Kostka masła,
  • 3 szklanki mąki,
  • szklanka cukru,
  • cukier waniliowy,
  • esencja waniliowa do ciasta,
  • 2 żółtka jaj,
  • 6 łyżek mleka,
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
  • tabliczka deserowej i tabliczka mlecznej czekolady (razem 200 g czekolady)

 

Jak to się robi?

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po kolei: cukier wanilinowy, aromat, roztrzepane jajka, mleko. Cały czas ucierać i dodawać uprzednio przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać czekoladę pokruszoną w kostki  wielkości ok. 5×5 mm i dokładnie połączyć z masą, uważając żeby się nie ogrzało. Z ciasta formować kulki i układać na przygotowanej blaszce do pieczenia w odstępach 4 cm (rosną podczas pieczenia). Przed wstawieniem do piekarnika porcje ciasta lekko spłaszczyć na grubość ok. 5 mm. Piec ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, do uzyskania złotego koloru.

Smacznego życzy  Wolna Kuchnia

Pankejki idealne na śniadanie

 youghurt pancakes

jogurtowe pankejki, źródło: wolnakuchnia.pl

yoghurt pancakes for breakfast

jogurtowe pankejki

Ten przepis z dodatkiem jogurtu to gwarancja najlepszych domowych pankejków jakie kiedykolwiek jedliście!

Omlet miłości na śniadanie do łóżka

breakfast in bed

śniadanie do łóżka, źródło: wolnakuchnia.pl

beakfast in bed

śniadanie do łóżka, źródło: wolnakuchnia.pl


Śniadanie podane do łóżka to jedna z obowiązkowych walentynkowych tradycji. Nie wiesz jak się do tego zabrać?

Proponuję niezawodny omlet miłości dla dwojga. Idea tego dania polega na tym, że dodajemy do omletu ulubione składniki osoby, dla której przygotowujemy śniadanie do łóżka.