Warsztaty i pokazy Wolnej Kuchni

Przekonajcie się ile radości może przynieść wspólne gotowanie i ćwiczenia tai chi. Poznajcie nas bliżej na warsztatach, pokazach i piknikach. Szczegóły nowych projektów już wkrótce! Więcej...

Ziarenka smaku Wolnej Kuchni

Nasza autorska posypka z prażonych ziaren smakuje wybornie i jest ekstremalnie zdrowa. Znamy więcej takich patentów. Są proste i pyszne! Więcej...

Przepisy na... poprawę humoru

Warszawskie Syrenki, deser Pana Kota, figa z makiem, czy klasyk Tyraj Misiu! - lubimy gotować z poczuciem humoru. A Wy? Więcej...

Jedz kulturalnie! to cykl dla wszystkich głodnych wiedzy

Znajdziecie tu filmy fabularne i dokumentalne o jedzeniu, książki kulinarne i te poruszające tematykę konsumpcji. A na deser zaserwujemy muzykę do słuchania przy stole Więcej...

Domowy, pachnący, chrupiący i bez polepszaczy

Przygotujcie choć raz swój własny chleb. Z nami się Wam upiecze :) Więcej...

Koktajle - pożywne, szybkie dania bez gotowania

Eksperymentujcie i miksujcie warzywa, owoce, przyprawy i zioła! Do dzieła! Więcej...

Zapracowany? Zestresowany? Przemęczony?

Wypróbuj nasze przepisy kuchni alkalicznej (inaczej zasadowej) i oczyszczaj swój organizm Więcej...

Odwiedź nas na Facebooku i popraw sobie humor

Zapraszamy do śledzenia profilu Wolnej Kuchni na Facebooku. Serwujemy tam sporo kulinarnej satyry… i nie tylko... Więcej...

 

Tag Archives: kurczak

Udka kurczaka jak „Czerwone Gitary” i pieczone warzywa Hipisa – przeboje karnawałowej retro domówki!

kurczak Czerwne Gitary i warzywa Hipisa - www.wolnakuchnia.pl

Nazwa „karnawał” pochodzi od włoskiego określenia carne vale co dosłownie oznacza pożegnanie mięsa (wł. „carne”- mięso, „vale” – żegnaj), a karnawał jest ściśle związany z tańcam i muzyką zachęcamy do wypróbowania menu, który łączy te dwie konwencje. Zorganizujcie ze znajomymi prywatkę z poczuciem humoru, na przykład  retro – domówkę z motywem przewodnim w stylu lat 50-tych czy 60-tych. Przykładowe menu? „Kurczak a la Czerwone Gitary” oraz „Powrót do korzeni, czyli aromatyczne pieczone warzywa”…

Kurczak z pistacjami i sosem z granatu

Kurczak w pistacjowej skorupce podawany z sosem z granatu; źródło: wolnakuchnia.pl

Pierś z kurczaka w pistacjowej skorupce, podawana z gęstym sosem z czerwonego wina i  owoców granatu świetnie pasuje do wiosennych sałat i z pewnością zachwyci Twoich gości.

Cytrynowy kurczak – świetny na lunch do pracy

lemon chicken

cytrynowy kurczak, źródło: wolnakuchnia.pl
lemon chicken

cytrynowy kurczak, źródło: wolnakuchnia.pl

 

Marynata z sokiem z cytryny nadaje kurczakowi niecodzienny smak. To danie nigdy Ci się nie nudzi! Zobacz jak łatwo je przyrządzić.

Co trzeba kupić?

  • podwójna pierś z kurczaka,
  • 2 duże soczyste cytryny,
  • 2 solidne ząbki czosnku,
  • sól morska,
  • świeżo zmielony pieprz,
  • 2 łyżki dobrej oliwy z oliwek

Jak to się robi?

Mięso płuczemy pod bieżąca wodą, dzielimy na cztery w miarę równe części. Przygotowujemy marynatę:  ścieramy na tarce skórkę z jednej cytryny i następnie wyciskamy z niej sok, dodajemy zmiażdżony czosnek, oliwę i przyprawy. Całość marynaty mieszamy i pozostawiamy w niej mięso na ok. 10 minut aby sok z cytryny zadziałał na mięso odkwaszająco i zmiękczająco. W międzyczasie możemy przygotować do kurczaka ulubione dodatki, np. nastawić ryż do gotowania lub ugotować na parze zielone warzywa.

Mięso podsmażamy z obu stron na bardzo dużym ogniu przez 5 minut. Następnie redukujemy płomień do minimalnego poziomu i polewamy mięso sokiem wyciśniętym z drugiej cytryny. Patelnię przykrywamy i pozostawiamy kurczaka w sosie jeszcze na 10 minut. Danie dekorujemy cząstką świeżej cytryny, całość podajemy z ryżem lub ulubionymi warzywami.

Kurczak ten wyśmienicie smakuje także na zimno, na przykład w kanapce lub jako zwieńczenie talerza sałaty.

Smacznego życzy Wolna Kuchnia