Warsztaty i pokazy Wolnej Kuchni

Przekonajcie się ile radości może przynieść wspólne gotowanie i ćwiczenia tai chi. Poznajcie nas bliżej na warsztatach, pokazach i piknikach. Szczegóły nowych projektów już wkrótce! Więcej...

Ziarenka smaku Wolnej Kuchni

Nasza autorska posypka z prażonych ziaren smakuje wybornie i jest ekstremalnie zdrowa. Znamy więcej takich patentów. Są proste i pyszne! Więcej...

Przepisy na... poprawę humoru

Warszawskie Syrenki, deser Pana Kota, figa z makiem, czy klasyk Tyraj Misiu! - lubimy gotować z poczuciem humoru. A Wy? Więcej...

Jedz kulturalnie! to cykl dla wszystkich głodnych wiedzy

Znajdziecie tu filmy fabularne i dokumentalne o jedzeniu, książki kulinarne i te poruszające tematykę konsumpcji. A na deser zaserwujemy muzykę do słuchania przy stole Więcej...

Domowy, pachnący, chrupiący i bez polepszaczy

Przygotujcie choć raz swój własny chleb. Z nami się Wam upiecze :) Więcej...

Koktajle - pożywne, szybkie dania bez gotowania

Eksperymentujcie i miksujcie warzywa, owoce, przyprawy i zioła! Do dzieła! Więcej...

Zapracowany? Zestresowany? Przemęczony?

Wypróbuj nasze przepisy kuchni alkalicznej (inaczej zasadowej) i oczyszczaj swój organizm Więcej...

Odwiedź nas na Facebooku i popraw sobie humor

Zapraszamy do śledzenia profilu Wolnej Kuchni na Facebooku. Serwujemy tam sporo kulinarnej satyry… i nie tylko... Więcej...

 

Tag Archives: kuchnia alkaliczna

Pierogi z kaszą jaglaną

pierogi z kaszą jaglaną i grzybami - wolnakuchnia.pl

pierogi z kaszą jaglaną i grzybami – wolnakuchnia.pl

Dodatek kaszy jaglanej do grzybowego farszu sprawia, że pierogi są delikatniejsze i lekkostrawne.  Smakują wybornie nie tylko w wigilijny wieczór.

Tarta wiosenna ze szparagami i szpinakiem

tarta wiosenna - www.wolnakuchnia.pl

 

Tarta to niezwykle wdzięczne danie do eksperymentowania w kuchni. Do jej przygotowania można wykorzystywać różne produkty i wciąż tworzyć nowe połączenia korzystając z sezonowych składników.  Charakterystyczna tortownica z pofałdowanym brzegiem, proste kruche ciasto i… nadzienie, które może być zarówno słodkie z owocami,  jak i słone warzywne, serowe, itp.  Ja osobiście polecam „upychanie” tutaj jak największej ilości warzywnych dodatków. Niektórzy do tarty używają też ciasta francuskiego, ale to już zupełnie inna wysokokaloryczna bajka. Książki kucharskie wymieniają 3 sposoby na zrobienie tarty: 1/ przygotowane nadzienie ląduje na surowym cieście i całość zostaje upieczona w piekarniku; 2/ najpierw podpiekamy spód, wykładamy farszem i jeszcze chwilę zapiekamy; 3/nadzienie kładziemy dopiero na upieczonym spodzie i tak powstaje tarta na zimno: z owocami i lekkim kremem. Tarty smakują wybornie zarówno na ciepło na  jak i na zimno w postaci przekąski spakowanej do pracy czy na piknik. Przepis na spód jest uniwersalny, do masy jajecznej można też dodać ulubionego sera.  Nadzienie skomponowałam akurat z tego co jest w sezonie. Szpinak, szparagi, brokuł, natka pietruszki zawierają sporo magnezu oraz witamin z grupy B i wspomagają nasze organizmy w walce ze stresem. 

Krupnik z kaszą jaglaną

krupnik z kaszą jaglaną - wolnakuchnia.pl

krupnik z kaszą jaglaną – wolnakuchnia.pl

Dla mnie krupnik  to zupa o właściwościach kojących duszę i ciało. Jest sycąca i rozgrzewająca, ale jednocześnie lekkostrawna i dietetyczna. Nieodłącznie kojarzy się z dzieciństwem i domem rodzinnym. Szczerze polecam Wam przepis z dodatkiem kaszy jaglanej, której spożywanie o okresie jesienno – zimowym chroni przed przeziębieniami.

Dyniowa zupa-krem z imbirem i sezamem

zupa z dyni doprawiona imbirem i sezamem - wolnakuchnia.pl

zupa z dyni doprawiona imbirem i sezamem – wolnakuchnia.pl

Dynia to urokliwe warzywo o uniwersalnym wykorzystaniu w kuchni. Warto zaprzyjaźnić się z nim szczególnie podczas jesiennej słoty, bo zadziała energetycznie nie tylko swoim kolorem, ale także właściwościami zdrowotnymi. Im bardziej intensywniejszy kolor miąższu, tym dynia jest bardziej dojrzała, ma intensywniejszy smak i tym więcej zawiera witamin B1, PP i karotenu. 

Gorące jabłka Łasucha

Prosty i pożywny deser, który zaspokoi łaknienie na coś słodkiego. Najfajniejsze jest to, że nie zawiera ani jednego ziarenka cukru – tylko miód, bakalie, orzechy i pieczony miąższ owocu. Mniam 🙂