Warsztaty i pokazy Wolnej Kuchni

Przekonajcie się ile radości może przynieść wspólne gotowanie i ćwiczenia tai chi. Poznajcie nas bliżej na warsztatach, pokazach i piknikach. Szczegóły nowych projektów już wkrótce! Więcej...

Ziarenka smaku Wolnej Kuchni

Nasza autorska posypka z prażonych ziaren smakuje wybornie i jest ekstremalnie zdrowa. Znamy więcej takich patentów. Są proste i pyszne! Więcej...

Przepisy na... poprawę humoru

Warszawskie Syrenki, deser Pana Kota, figa z makiem, czy klasyk Tyraj Misiu! - lubimy gotować z poczuciem humoru. A Wy? Więcej...

Jedz kulturalnie! to cykl dla wszystkich głodnych wiedzy

Znajdziecie tu filmy fabularne i dokumentalne o jedzeniu, książki kulinarne i te poruszające tematykę konsumpcji. A na deser zaserwujemy muzykę do słuchania przy stole Więcej...

Domowy, pachnący, chrupiący i bez polepszaczy

Przygotujcie choć raz swój własny chleb. Z nami się Wam upiecze :) Więcej...

Koktajle - pożywne, szybkie dania bez gotowania

Eksperymentujcie i miksujcie warzywa, owoce, przyprawy i zioła! Do dzieła! Więcej...

Zapracowany? Zestresowany? Przemęczony?

Wypróbuj nasze przepisy kuchni alkalicznej (inaczej zasadowej) i oczyszczaj swój organizm Więcej...

Odwiedź nas na Facebooku i popraw sobie humor

Zapraszamy do śledzenia profilu Wolnej Kuchni na Facebooku. Serwujemy tam sporo kulinarnej satyry… i nie tylko... Więcej...

 

Tag Archives: granat

Kurczak z pistacjami i sosem z granatu

Kurczak w pistacjowej skorupce podawany z sosem z granatu; źródło: wolnakuchnia.pl

Pierś z kurczaka w pistacjowej skorupce, podawana z gęstym sosem z czerwonego wina i  owoców granatu świetnie pasuje do wiosennych sałat i z pewnością zachwyci Twoich gości.

Odmładzające koktajle z sokiem z granatów

Orzeźwiający koktajl z sokiem z granatu, truskawkami i świeżym imbirem; źródło: wolnakuchnia.pl

Owoc granatu to prawdziwa bomba witaminowa, idealna nie tylko zimą, ale i na wiosnę, zanim pojawią się owoce sezonowe.

Dzięki wysokiej dawce witaminy C owoc ten wspomaga odporność, chroni serce i układ trawienny. Działa też  pozytywnie na kondycję skóry, gdyż przeciwdziała procesom starzenia się komórek.  Zawiera więcej polifenoli niż winogrona czy zielona herbata i dlatego stosowany jest nawet w leczeniu raka. Warto używać pestek i soku z granatów do wzbogacania wiosennych koktajli, sałatek a także deserów. Oto kilka pomysłów Wolnej Kuchni.

Deser Pana Kota (owocowy)

Deser Pana Kota (owocowy)

słodka pianka inspirowana włoskim deserem ‚panna cotta”; źródło: wolnakuchnia.pl

Deser Pana Kota – co to takiego?  To forma słodkiej   pianki, inspirowana klasycznym włoskim deserem „panna cotta”,  zrobionym z gotowanego mleka i śmietanki. tym razem polecam masę śmietankową z białą czekoladą, zwieńczoną oryginalną galaretką z owoców granatu.

Niezwodny pstrąg

pstrąg z sałatką z awokado

pstrąg z sałatką z awokado, źródło: wolnakuchnia.pl

Niezwykle proste i bardzo efektowne danie na wspólny obiad lub kolację.  Rybę można zaserwować w towarzystwie sałatki z granatu. Taki zestaw z pewnością „rozerwie” Waszych gości.

Co trzeba kupić?

  • 2 świeże wypatroszone pstrągi,
  • awokado,
  • mały zielony ogórek,
  • kiełki lucerny (niekoniecznie),
  • duża cytryna,
  • ½  owocu granatu,
  • lubczyk i mieszanka ziołowa: przyprawa do ryb,
  • 1-2 łyżki sosu do sajgonek,
  • prażone ziarenka słonecznika, dyni lub sezamu,
  • 3 liście sałaty lodowej lub innej ulubionej

 

Jak to się robi?

Wypłukanego pstrąga skrapiamy sokiem z ½ cytryny i starannie nacieramy ziołami. W tym samym czasie myślimy ciepło o osobie dla której gotujemy. Wymasowanego pstrąga odstawiamy na co najmniej 30 minut. W tym czasie przygotowujemy składniki na sałatkę. Wyjmujemy z łupiny owoce granatu, ogórka i awokado kroimy na niewielkie słupki. Następnie kroimy w paski tylko 1 liść sałaty, dwa pozostałe liście sałaty lodowej kładziemy na talerzach tak by tworzyły koszyczek w którym podamy warzywa. Sałatkę doprawiamy sosem do sajgonek oraz posypujemy ziarenkami. Pstrąga pieczemy na oleju na złoty kolor z każdej strony. Podajemy zaraz po upieczeniu, udekorowanego pozostałą częścią cytryny.

Smacznego życzy Wolna Kuchnia