Category Archives: Z poczuciem humoru :)

Deser „Jadalna doniczka”

deser czekoladowy "Jadalna doniczka"

To nic innego jak czekoladowy mus z nutką mięty, tarta gorzka czekolada i gałązka świeżej mięty. Koniecznie zaserwujcie go swoim gościom w niewielkich, niskich szklaneczkach, tak po dekoracji deseru aby pojawiło się skojarzenie z roślinką doniczkową . Gwarantuje, że to idealne i jakże oryginalne rozpoczęcie wiosennego sezonu  uda się każdemu zarówno w wersji klasycznej jak i odchudzonej.

Ciastka jak sadzone jajka

ciastka jak sadzone jajka

Mazurki, serniki, makowce, baby wielkanocne – wszystkie takie poważne i dystyngowane. Jeśli macie ochotę na udekorowanie świątecznego stołu z humorem to polecam ten przepis na ciastka, które udają sadzone jajka.

Pierniki last minute – najlepsze!

miśki najedzone miodu - www.wolnakuchnia.pl

miśki najedzone miodem – www.wolnakuchnia.pl

Uroczo wyglądające pierniki do pochrupania w trakcie świąt, do porannej kawy czy na podwieczorek. Są łatwe do wykonania, znakomicie przechowują się w ciasteczkowym słoju lub puszce. Obłędnie pachną miodem!

Mazurek Dąbrowskiego – przepis na Wielkanoc z nutką patriotyzmu

mazurek Dąbrowskiego

To nie żart na Prima Aprilis – to ciasto faktycznie się tak nazywa. Przepis został wymyślony na osłodę świątecznych życzeń dla wszystkich Polaków, tych którzy z różnych powodów spędzają Wielkanoc poza Polską i zdarza im się w tym czasie zatęsknić za rodzinnym domem.

Mazurki to tradycyjne polskie przysmaki o dość tajemniczym rodowodzie. Do końca nie zbadano pochodzenia tego deseru, aczkolwiek niektórzy etnografowie i historycy wskazują wpływy i powiązania do kuchni tureckiej, słynącej z bardzo słodkich deserów.

Piecze się je jako cieniutkie placki z ciasta kruchego, marcepanowego lub biszkoptowego, przekłada masą, konfiturami i ozdabia bakaliami, lukrem czy czekoladą. W czasach staropolskiej gościnności istniało mnóstwo przepisów na tego typu ciasta i z biegiem lat, aż do okresu międzywojenego tych pomysłów przybywało. Niestety to, co współcześnie masowo oferują nam przed świętami sklepy czy cukiernie nie można nazwać wirtuozerią smaku. Misternie udekorowane wyglądają co prawda bardzo słodko, ale okazują się być oblaną lukrem podeszwą o przedłużonym terminie ważności. Dlatego lepiej wykonać mazurka samemu, choćby z tego powodu, aby kontrolować ilość użytego cukru i jakość pozostałych składników. A przy okazji przypomnieć sobie o bogatym kulinarnym i historycznym dziedzictwie naszego kraju.

Poniżej polecam wypróbowany przepis na przyjemnie kruchy spód i nieprzesłodzone dodatki. Mam nadzieję, że pieczenie domowego mazurka będzie udanym preludium do świąteczych przygotowań.

Udka kurczaka jak „Czerwone Gitary” i pieczone warzywa Hipisa – przeboje karnawałowej retro domówki!

kurczak Czerwne Gitary i warzywa Hipisa - www.wolnakuchnia.pl

Nazwa „karnawał” pochodzi od włoskiego określenia carne vale co dosłownie oznacza pożegnanie mięsa (wł. „carne”- mięso, „vale” – żegnaj), a karnawał jest ściśle związany z tańcam i muzyką zachęcamy do wypróbowania menu, który łączy te dwie konwencje. Zorganizujcie ze znajomymi prywatkę z poczuciem humoru, na przykład  retro – domówkę z motywem przewodnim w stylu lat 50-tych czy 60-tych. Przykładowe menu? „Kurczak a la Czerwone Gitary” oraz „Powrót do korzeni, czyli aromatyczne pieczone warzywa”…

Figa z makiem

figa z makiem - www.wolnakuchnia.pl

Figa z makiem… to muffinki z poczuciem humoru. Zarówno dzieciakom jak i dorosłym pomagają na chandrę, szczególnie w niepogodę. Już podczas pieczenia słychać sporo śmiechu 🙂

Śledzik w sałatce Nikodema Dyzmy

śledzik Nikodema Dyzmy - www.wolnakuchnia.pl

śledzik Nikodema Dyzmy – www.wolnakuchnia.pl

Niegdyś śledź był uznawany za króla przekąsek, jedzono go pasjami zarówno w tanich wyszynkach jaki i na wytwornych bankietach. Być może jedząc takie właśnie danie Dyzma zwrócił na siebie uwagę na salonach i rozpoczął swą szokującą karierę polityczną. W międzywojennej powieści „Kariera Nikodema Dyzmy” Tadeusza Dołęgi – Mostowicza nie znajdziemy niestety szczegółowego opisu owej sałatki. Niemniej śledząc obyczaje, fakty historyczne i setki przepisów tamtej epoki ośmielam się zaproponować kilka składników: oprócz śledzia koniecznie burak!

Mini-zapiekanki śledziowe „Warszawskie syrenki”

mini - zapiekanki "Warszawskie Syrenki" - www.wolnakuchnia.pl

„Warszawskie syrenki” są młodziutkie, lubią białe wino, dobrą zabawę i synchroniczne pływanie. Pobawcie się i Wy! Zróbcie sobie śledzie moskaliki nurkujące w ziemniaczano – serowych kokilkach.

Muffinki prezydenckie

muffinki prezydenckie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gdy brakuje sezonowych owoców doceniajcie naturalne cukry, zamknięte w warzywach i dodawajcie je do wypieków. Starty na tarce burak doda muffinom wilgoci i oryginalnego smaku, jednocześnie nie dominując nad pozostałymi składnikami. Deserem tym z pewnością zachwycą się goście z zagranicy.

Z poczuciem humoru…

wolna_smok2 www

 

Zapraszamy do śledzenia profilu Wolnej Kuchni na Facebooku.  Serwujemy tam sporo kulinarnej satyry… i nie tylko. Niektóre, lekko pikantne grafiki prezentujemy także tutaj:

Deser Pana Kota (owocowy)

Deser Pana Kota (owocowy)

słodka pianka inspirowana włoskim deserem ‚panna cotta”; źródło: wolnakuchnia.pl

Deser Pana Kota – co to takiego?  To forma słodkiej   pianki, inspirowana klasycznym włoskim deserem „panna cotta”,  zrobionym z gotowanego mleka i śmietanki. tym razem polecam masę śmietankową z białą czekoladą, zwieńczoną oryginalną galaretką z owoców granatu.

Deser Pana Kota (kawowy)

Pomysł na ten deser jest inspirowany klasycznym włoskim specjałem o nazwie „panna cotta”,  zrobionym z mleka i śmietanki. Dodatkowym włoskim akcentem jest mocne espresso utrwalone w galaretce.