Category Archives: Grillowanie

Lekkie dipy z bobem, pieczoną papryką czy orzechami

 

lekkie dipy do przekąsek - www.wolnakuchnia.pl

lekkie dipy do przekąsek – www.wolnakuchnia.pl

Dipy bez majonezu, keczupu i śmietany a pieczywko czosnkowe bez masła – to brzmi jak grillowy koszmar łasucha! Spokojnie, nie ma się czego bać. Moje wypróbowane dodatki koncentrują w sobie nie tylko moc smaku i koloru, ale także wspomagają trawienie.  Z łatwością zadbają o to, aby scenariusz spotkania przy grillu zadowolił nie tylko smakoszy, ale zakończył się happy endem nawet dla tych, którzy są na letniej diecie odchudzającej.

Najlepsze slow food burgery na domówkę

najlepsze slow burgery na domówkę - www.wolnakuchnia.plnajlepsze bułki do burgerów - www.wolnakuchnia.pl

Kotlet z siekanej wołowiny, podawany w bułce został wymyślony na początku XX wieku przez  niemieckich imigrantów, przybywających do Stanów Zjednoczonych. Przez ponad 200 lat to klasyczne danie kuchni amerykańskiej jest chętnie przyrządzane zwłaszcza w trakcie domowych przyjęć, w gronie rodziny i przyjaciół, przy grillu, także na świeżym powietrzu. Na świecie  częściej jednak kojarzą się z barami szybkiej obsługi, oferującymi jedzenie typu fast food – czyli tanie, wysokokaloryczne i kiepskiej jakości jedzenie.

Na szczęście hamburger nie musi się już kojarzyć z niezdrowym, ociekającym tłuszczem posiłkiem czy podgrzewanymi w mikrofali półproduktami. Przekonują nas o tym choćby nowopowstające lokale gastonomiczne, tzw. burgerownie, gdzie przygotowuje się burgery w wersji slow food – od podstaw, z użyciem dobrej jakości rodzimych składników.

Pysznego prawdziwego burgera z łatwością można  zrobić sobie także w domu. Co prawda pieczenie bułek i wyrabianie mięsa zajmuje trochę czasu, ale warto przynajmniej raz spróbować. Zaproście do pomocy i wspólnego ucztowania znajomych lub rodzinę.  Zapewniam, że po takiej domówce nie spojrzycie łaskawym okiem na ‚zestawy z Macdonalda’.

Cytrusowe szaszłyki ze świeżą kolendrą i trawą cytrynową

cytrusowe szaszłyki ze świeżą kolendrą i trawą cytrynową - www.wolnakuchnia.pl

cytrusowe szaszłyki ze świeżą kolendrą i trawą cytrynową – www.wolnakuchnia.pl

Jeśli szukacie pomysłu na urozmaicenie letniego grilla to skorzystajcie z tego patentu. Uwierzcie mi, szaszłyki w przedbiegach wygrywają z „nieśmiertelną” karkóweczką i nudnymi kiełbasami.

Szparagi z grillowanym łososiem i salsą truskawkową

Szparagi z grillowanym łososiem i salsą truskawkową

Szparagi z grillowanym łososiem i salsą truskawkową; źródło: wolnakuchnia.pl

Szparagi to prawdziwa arystokracja wśród nowalijek. Mimo, że nie należą do najtańszych warzyw i sezon na nie trwa bardzo krótko, warto z nimi poeksperymentować. Oprócz gotowania na parze dobrze sprawdzają się podczas grillowania, na przykład ze świeżymi gałązkami rozmarynu. Do zestawu polecam jeszcze owocową salsę: kawałki truskawek z sokiem z cytryny i odrobiną chilli urozmaicą smak grillowanego łososia lub kurczaka.