Category Archives: Domowa piekarnia

Prawdziwa masa makowa na święta

 

Masa makowa z migdałami - wolnakuchnia.pl

Masa makowa z migdałami – wolnakuchnia.pl

Dostępne w sklepach gotowe masy makowe zawierają sporo zagęstników i sztucznych aromatów, dlatego do świątecznych wypieków i wigilijnych potraw na słodko polecam domową masę makową. Można ją przygotować dużo wcześniej i zamrozić. Niech Wasze makowce i inne świąteczne wypieki będą niezapomniane.

Chleb zmieniający życie – najprostszy i najlepszy

chleb zmieniajacy zycie - wolna kuchnia.pl

Chleb zmieniający życie to superzdrowe pieczywo bez grama mąki. Składa się z samych nasion, orzechów i płatków owsianych i choć jest zupełnie inny od chleba, które dotychczas piekłam faktycznie odmienił moje podejście do pieczywa. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu – nie potrzeba martwić się o zakwas czy wyrabianie i wyrastanie ciasta chlebowego. Z powodzeniem przygotują go nawet osoby, które dotąd nie piekły chleba. Stosunkowo szybko się go przygotowuje – w zasadzie mieszamy składniki, odstawiamy, wykładamy do blaszki i pieczemy.


Domowa przyprawa korzenna do pierników i kawy

Domowa przyprawa do piernika, grzanego wina i kawy  - wolnakuchnia.pl

Domowa przyprawa do piernika, grzanego wina i kawy – wolnakuchnia.pl

Przyprawy do piernika, które zwykle kupujemy w sklepach zawierają w swym składzie tylko kilka procent przypraw korzennych. Większość  zawartości torebki to mąka pszenna, a zdarza się nawet z dodatkiem cukru. Dlaczego nie przygotować własnej obłędnie pachnące przyprawy korzennej, skoro zajmuje to nie więcej niż 5 minut?

Jedz kulturalnie: polecamy wyjątkową książkę „Chleb” Jeffreya Hamelmana

Jedz kulturalnie!

JEDZ  KULTURALNIE! Polecamy muzykę, filmy i książki o tematyce jedzenia.

Ta książka to prawdziwy niezbędnik dla tych wszystkich, którzy kochają i potrafią docenić dobre pieczywo. Nieważne, czy dopiero zaczynacie swoją przygodę z  pieczeniem chleba lub też macie w tej dziedzinie spektakularne sukcesy – ta lektura wprowadzi Was w tajniki piekarniczego fachu i usystematyzuje już zdobytą wiedzę, zainspiruje do rozwijania umiejętności.

Chleb żytni z kiszonym żurkiem

chleb żytni z kiszonym żurkiem - www.wolnakuchnia.pl

chleb żytni z kiszonym żurkiem – www.wolnakuchnia.pl

Po kilku propozycjach chlebów ze słodkimi dodatkami, dziś proponuje coś innego – chleb żytni z żurkiem i czosnkiem!

Chleb razowy z żurawinami

chleb razowy z żurawinami

chleb razowy z żurawinami

Chleb gryczany z rodzynkami

chrupiący chleb z rodzynkami

chrupiący chleb z rodzynkami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tym razem przepis dla cierpliwych…. Co prawda nie ma przy nim dużo pracy, ale jest rozciągnięta w czasie.

Cebularze z serem cheddar

cebularze z serem cheddar - wolnakuchnia.pl

cebularze z serem cheddar – wolnakuchnia.pl

Pachnące drożdżowe ciasto, słodycz uwolniona z cebuli, smakowity cheddar i aromat świeżego tymianku – wspaniałe połączenie w sam raz na weekendowe śniadanie lub lunch do pracy 🙂

Łatwy razowiec z rodzynkami

razowiec z rodzynkami - wolnakuchnia.pl

razowiec z rodzynkami – wolnakuchnia.pl

Przepis jest łatwy, ponieważ ciasta aż tak długo nie wyrabiamy. Rodzynki można połączyć z posiekanymi orzechami lub innymi ulubionymi bakaliami. Zapraszam do eksperymentowania 🙂

Chleb słonecznikowy z figami

chleb pszenno - żytni z figami ; źródło: wolnakuchnia.pl

chleb pszenno – żytni z figami ; źródło: wolnakuchnia.pl

 

Czy wiecie, że historia chleba liczy 12 tysięcy lat?

Ten pierwszy miał charakter twardych placków, pieczonych z różnych nasion zbóż wymieszanych z wodą. Pieczono go w popiele, na rozgrzanych otoczakach.

Warto samemu choć  raz upiec chleb w domowych warunkach.Ta czynność ma w sobie coś z prawdziwego rytuału.

Na światowy dzień chleba polecam chleb słonecznikowy z figami. Gwarantuje, że nie zostanie po nim ani jeden okruszek 🙂

Chleb domowy orkiszowy

chleb domowy orkiszowy

Wypiek chleba w domowych warunkach nie jest ani trudny ani kosztowny. Bez względu na to, czy używacie maszyny czy piekarnika warto spróbować dla tego niezapomnianego smaku i zapachu świeżego pieczywa 🙂