Category Archives: Bez gotowania – „raw food”

Orzeźwiający koktajl z arbuza

W prawdziwie upalny dzień przygotowanie posiłku to nie lada wyzwanie. Na szczęście zmiksowanie kilku składników i podanie ich w schłodzonej szklance nie wymaga wiele wysiłku. Za to wspaniale gasi pragnienie i może nawet zastąpić posiłek.

Lekkie dipy z bobem, pieczoną papryką czy orzechami

 

lekkie dipy do przekąsek - www.wolnakuchnia.pl

lekkie dipy do przekąsek – www.wolnakuchnia.pl

Dipy bez majonezu, keczupu i śmietany a pieczywko czosnkowe bez masła – to brzmi jak grillowy koszmar łasucha! Spokojnie, nie ma się czego bać. Moje wypróbowane dodatki koncentrują w sobie nie tylko moc smaku i koloru, ale także wspomagają trawienie.  Z łatwością zadbają o to, aby scenariusz spotkania przy grillu zadowolił nie tylko smakoszy, ale zakończył się happy endem nawet dla tych, którzy są na letniej diecie odchudzającej.

Gruszkowy koktajl ze świeżym imbirem

koktajl gruszkowy ze świeżym imbirem - wolnakuchnia.pl

koktajl gruszkowy ze świeżym imbirem – wolnakuchnia.pl

Każdy z nas lubi klapsy – najsłynniejsze polskie gruszki. Co prawda sezon na nie jest jest bardzo krótki, ale przez długie jesienno – zimowe miesiące pozostają z nami Lukasówki, Komisówki czy Konferencje. Gdy „znudzi” się Wam gryzienie ich na surowo, zmiksujcie gruszkę razem z innymi dodatkami i podajcie w szklance na przykład na śniadanie. Znów zapachnie latem…

Koktaj karotka

koktajl karotka - www.wolnakuchnia.pl

koktajl karotka – www.wolnakuchnia.pl

To takie słoneczko w szklance – wygląda i działa niesamowicie energetycznie. Wypróbujcie połączenia marchewki, cytrusów i świeżego imbiru.

Ananas na kaca i odchudzanie

koktajl ze świeżego ananasa oczyszcza organizm - www.wolnakuchnia.pl

koktajl ze świeżego ananasa oczyszcza organizm – www.wolnakuchnia.pl

Miąższ ananasa pomaga na kaca!

Jeśli mocno zabalowaliście na imprezie lub czujecie się przejedzeni świątecznym i karnawałowym menu pomoże Wam lekki koktajl ze świeżego ananasa. Zawarta w nim bromelina działa oczyszczająco, pomaga usuwać z organizmu nagromadzone toksyny i zmniejsza obrzęki. Dodatkowo,  jej koleżanka biotyna poprawia pracę trzustki i wątroby. Potrafi także w skuteczny sposób wspomóc odchudzanie poprzez proces redukcji węglowodanów.

Barszcz na zakwasie ze świętokrzyskiego

barszcz czerwony na zakwasie ze świętokrzyskiego - wolnakuchnia.pl

barszcz czerwony na zakwasie ze świętokrzyskiego – wolnakuchnia.pl

W województwie świętokrzyskim tradycja przygotowywania zakwasu sięga lat 20-stych minionego stulecia i podtrzymywana jest przez co najmniej trzy pokolenia. Sok z kiszonych buraków spożywano na surowo jako napój leczniczy lub też do gotowania czerwonego barszczu, który podawano z uszkami w wigilię, a zabielany śmietaną jadano na co dzień z dodatkiem ziemniaków. Polecam mój autorski przepis na zakwas z owocami jałowca.

Jesienny koktajl z jeżyn i buraka

koktajl z jeżynami - wolnakuchnia.pl

koktajl z jeżynami

Jeżyny są znane od czasów prehistorycznych, ślady tych owoców były znajdywane przez archeologów w wykopaliskach. I choć sezon na nie trwa krótko, spróbujcie dodać do koktajlu tych leśnych, nazbieranych np. przy okazji grzybobrania.

Energetyczny koktajl malinowy

wolnakuchnia.pl – energetyczny koktajl z malinami

Ten koktajl to świetny pomysł na energetyczne i lekkie danie. Dzięki zawartości otrębów pozwoli Wam wytrwać do kolejnego posiłku bez podjadania 🙂

Koktajl Blueberry Nights

koktajl blueberry nights

 

 

Idealny zamiast kolacji w ciepły letni wieczór. Polecam zajadanie jagód i borówek amerykańskich na surowo, ponieważ są naturalnym i wielozadaniowym lekarstwem. Zawierają bowiem mnóstwo niezbędnych pierwiastków mineralnych, witamin, antyoksydantów oraz kwasu foliowego. Działają bakteriobójczo, antywirusowo i antyrakowo. Poprawiają wzrok, uelastyczniają naczynia krwionośne i obniżają poziom złego cholesterolu. A do tego smakują wyśmienicie!

Koktajl miętowa truskawka

koktajl miętowa truskawka

Truskawki jak wiadomo można pochłaniać w każdej postaci. W połączeniu z miętą i jogurtem smakują wyjątkowo orzeźwiająco.

Domowe pesto Wolnej Kuchni

Domowe pesto Wolnej Kuchni

Domowe pesto Wolnej Kuchni; źródło: wolnakuchnia.pl

Przygotowanie domowego pesto wbrew pozorom nie jest to skomplikowane, zmiksowanie składników zajmuje dokładnie kilkanaście sekund. Kiedy spróbujecie aromatycznego i ciemnozielonego pesto, przygotowanego w domu, już nigdy nie będziecie chcieli jeść tego wyblakłego, które miesiącami stoi w słoiczkach na sklepowej półce. Polecam mój przepis na domowe pesto z dodatkiem prażonych pestek dyni.

Odmładzające koktajle z sokiem z granatów

Orzeźwiający koktajl z sokiem z granatu, truskawkami i świeżym imbirem; źródło: wolnakuchnia.pl

Owoc granatu to prawdziwa bomba witaminowa, idealna nie tylko zimą, ale i na wiosnę, zanim pojawią się owoce sezonowe.

Dzięki wysokiej dawce witaminy C owoc ten wspomaga odporność, chroni serce i układ trawienny. Działa też  pozytywnie na kondycję skóry, gdyż przeciwdziała procesom starzenia się komórek.  Zawiera więcej polifenoli niż winogrona czy zielona herbata i dlatego stosowany jest nawet w leczeniu raka. Warto używać pestek i soku z granatów do wzbogacania wiosennych koktajli, sałatek a także deserów. Oto kilka pomysłów Wolnej Kuchni.