Kulinarna NOC MUZEÓW w obiektywie Wolnej Kuchni
Dziękuję wszystkim: uczestnikom za zaangażowanie, gościom za liczną frekwencję, ekipie za wsparcie oraz Muzeum Powstania Warszawskiego za zaproszenie. Byliście wspaniali! Widać to prawie na każdym zdjęciu! Więcej...
Ziarenka smaku Wolnej Kuchni
Nasza autorska posypka z prażonych ziaren smakuje wybornie i jest ekstremalnie zdrowa. Znamy więcej takich patentów. Są proste i pyszne! Więcej...
Przepisy na... poprawę humoru
Deser Pana Kota, ciastka jak sadzone jajka, czy klasyk Tyraj Misiu! - lubimy gotować z poczuciem humoru. A Wy? Więcej...
Jedz kulturalnie! to cykl dla wszystkich głodnych wiedzy
Już wkrótce znajdziecie tu filmy fabularne i dokumentalne o jedzeniu, książki kulinarne i te poruszające tematykę konsumpcji. A na deser zaserwujemy muzykę do słuchania przy stole Więcej...
Domowy, pachnący, chrupiący i bez polepszaczy
Przygotujcie choć raz swój własny chleb. Z nami się Wam upiecze :) Więcej...
Koktajle - pożywne, szybkie dania bez gotowania
Eksperymentujcie i miksujcie warzywa, owoce, przyprawy i zioła! Do dzieła! Więcej...
Zapracowany? Zestresowany? Przemęczony?
Wypróbuj nasze przepisy kuchni alkalicznej (inaczej zasadowej) i oczyszczaj swój organizm Więcej...
Wiosna na talerzu
Mimo, że jesteśmy spragnieni lżejszego menu, nie przesadzajmy z nowalijkami - mogą zawierać środki przyśpieszające wzrost, które nie są obojętne dla zdrowia. Więcej...
Odwiedź nas na Facebooku i popraw sobie humor
Zapraszamy do śledzenia profilu Wolnej Kuchni na Facebooku. Serwujemy tam sporo kulinarnej satyry… i nie tylko... Więcej...
Wolna Kuchnia w mediach
Przegapiliście występy Wolnej Kuchni w TVP lub chcecie powtórzyć nasze przepisy prezentowane w UGOTOWANYCH? Zobaczycie je tutaj, tuż obok naszych nowych ambitnych projektów. Więcej...
Fotorelacja z kulinarnej Nocy Muzeów 2013
kulinarna Noc Muzeów, 18 maja2013
Warsztaty kulinarne o kuchni międzywojennej połączone z pokazem kulinarnym prowadziła Agnieszka Długosz (osobisty trener kulinarny, autorka przepisów, stylistka jedzenia i blogerka www.wolnakuchnia.pl; swoje dania wielokrotnie prezentowała w programach telewizyjnych, prasie, internecie). Zobaczcie jaka tam była niezwykła atmosfera.
Łatwy i wykwintny tort czekoladowy jak z przedwojennej warszawskiej kawiarni „Ziemiańska”
Ten aksamitny, mocno czekoladowy tort z wyczuwalną nutką kawy jest dziecinnie prosty w wykonaniu i co warte podkreślenia z pewnością usatysfakcjonuje wyrafinowane gusta smakoszy ciemnej czekolady. Swoim smakiem przywołuje nostalgię za znakomitymi deserami i tortami słynnej międzywojennej kawiarni „Ziemiańska” (w jej menu było podobno ponad 26 rodzajów samych tortów).
W dwudziestoleciu międzywojennym niezwykle szybko upowszechnił się zwyczaj picia kawy i przesiadywania w lokalach zwanych kawiarniami. W stolicy najpopularniejszą była wspomniana „Ziemiańska” – ulubione miejsce spotkań ówczesnych celebrytów. Tu lansowano kierunki artystyczne, promowano adeptów pióra, tutaj rozwijało się także specyficzne warszawskie poczucie humoru.
Warsztaty i pokaz kulinarny WOLNEJ KUCHNI w Muzeum Powstania Warszawskiego
- kulinarna Noc Muzeów, 18 maja 2013
W najbliższą sobotę 18 maja podczas Nocy Muzeów w Muzeum Powstania Warszawskiego odbędą się jedyne w swoim rodzaju warsztaty kulinarne o kuchni międzywojennej połączone z pokazem kulinarnym. Zobaczcie co zaserwujemy!
„SMAKI MIĘDZYWOJENNEJ WARSZAWY”:
• „ŚLEDZIK NIKODEMA DYZMY” – Być może jedząc takie właśnie danie Dyzma zwrócił na siebie uwagę na salonach i rozpoczął swą szokującą karierę polityczną.
• „ŻUR NA PRAWDZIWYM ZAKWASIE” – To kwintesencja polskiej kuchni w okresie międzywojnia. Zupę tą można było zjeść w każdym szanującym się wyszynku. Gościom smakowała szczególnie wybornie podczas nocnych tournée po stołecznych knajpach i lokalach.
• „BRYZOL MARSZAŁKA SERWOWANY Z PĘCZAKIEM I GRZYBAMI” – W okresie międzywojennym mięso wołowe było dość drogim produktem, ale nie żałowano go na specjalne okazje i dla zasłużonych gości.
• „TORT CZEKOLADOWY JAK Z KAWIARNI ZIEMIAŃSKIEJ” - W dwudziestoleciu międzywojennym upowszechnił się zwyczaj przesiadywania w lokalach zwanych kawiarniami. W stolicy najpopularniejszą była „Ziemiańska” – ulubione miejsce spotkań ówczesnych celebrytów. Tu lansowano kierunki artystyczne, promowano adeptów pióra, tutaj rozwijało się także specyficzne warszawskie poczucie humoru;
***
Warsztaty i pokaz poprowadzi Agnieszka Długosz (osobisty trener kulinarny, autorka przepisów, stylistka jedzenia i blogerka www.wolnakuchnia.pl; swoje dania wielokrotnie prezentowała w programach telewizyjnych, prasie, internecie).
Zaczynamy o godz. 20.30. Czas trwania ok. 90 minut. Wstęp po rejestracji. Więcej informacji na stronie organizatora: Muzeum Powstania Warszawskiego
Wykład WOLNEJ KUCHNI na konferencji naukowej „(Po)Wolne jedzenie” organizowanej przez SWPS i Festiwal Filmów Planete+Doc
Serdecznie zapraszamy na wykład Wolnej Kuchni pt. „Wolna kuchnia i wolny umysł – uważne jedzenie jako forma praktyki duchowej i filozofia codzienności”.
„W ostatnich latach tempo życia zawrotnie przyśpiesza. Jemy w pośpiechu, biegnąc z miejsca na miejsce. Często sięgamy po jedzenie automatycznie, nie zastawiając się, czy jesteśmy w danym momencie głodni ani czego nasz organizm potrzebuje. Jeśli chcemy zadbać o zdrowie i odzyskać utracony kontakt z potrzebami naszego organizmu, musimy zacząć koncentrować naszą uwagę na tym, co spożywamy.
Uważne jedzenie (mindful eating) wywodzi się z technik uważności (mindfulness), ma swoje korzenie w filozofii Dalekiego Wchodu. Polega na byciu całkowicie obecnym w danej chwili i świadomym doświadczaniu: otoczenia, naszego ciała i tego, co dzieje się w naszym umyśle.
Ta technika nie wymaga specjalnych warunków (np. ciszy), można ją stosować w codziennym życiu, zarówno przy sprzątaniu, jedzeniu czy w pracy. Podejście to pozwala żyć w pełni, zwalcza stres, otyłość, depresje i pomaga w radzeniu sobie z innymi chorobami cywilizacyjnymi”.
Wykład będzie tematycznie nawiązywał do warsztatów, jakie prowadzi Wolna Kuchnia, podczas których promujemy proste przepisy w rytmie slow food oraz ćwiczenia Tai Chi ( medytację w ruchu).
Indyk otulony świeżymi ziołami
Skrzynka z ziołami, którą przechowałam przez zimę na okiennym parapecie dumnie powróciła na honorowe miejsce na balkonie. Zioła przez kilka pierwszych dni były zaskoczone pogodą, pogubiły parę listków i wymagały trochę uwagi przy porannym podlewaniu. Na szczęście teraz już wspaniale odwdzięczają się aromatem jaki unosi się wokół małych zgrabnych krzaczków. Czuję go co rano, witając dzień z konewką w ręku, ale jeszcze w szlafroku. Kiedyś na niewielkim balkonie sadziłam kwiaty, teraz za nic nie oddam moich pobudek o zapachu lawendy, mięty, rozmarynu, tymianku, szałwi, bazylii, kolendry i majeranku. Pachnącego i smakowitego dnia.
Jedz kulturalnie: polecamy film dokumentalny „Więcej niż miód”
Za oknem pachnie majówkowym lenistwem, ale przyroda nie odpoczywa. Z zimowego relaksu pierwsze budzą się owady, a w tym pracowite pszczoły. Sumiennie zapylają zioła i z radością brzęczą skrzydełkami odwiedzając pierwsze pąki w sadach i ogrodach. To dzięki ich pracy za kilka tygodni będziemy cieszyć się mnogością smaków sezonowych owoców i warzyw.
Kurczak z pistacjami i sosem z granatu
Kurczak w pistacjowej skorupce podawany z sosem z granatu; źródło: wolnakuchnia.pl
Pierś z kurczaka w pistacjowej skorupce, podawana z gęstym sosem z czerwonego wina i owoców granatu świetnie pasuje do wiosennych sałat i z pewnością zachwyci Twoich gości.
Deser „Teraz Polska”
Prosty i pyszny deser w biało – czerwonych barwach smakuje wyjątkowo nie tylko w narodowe święta. Spróbujcie musu ze wspaniałych polskich truskawek w wersji klasycznej ze śmietanką, albo dla odmiany z delikatnym mleczkiem kokosowym.
Koktajl z melonem i ogórkiem
Kolejna propozycja z cyklu koktajle dobrze przyprawione. Tym razem smaki podkręcają mięta i koper włoski.
Koktajl dobrze przyprawiony
Kardamon, kurkuma, koper włoski, cynamon czy wreszcie świeży imbir – bez lęku używajcie ich przygotowując codzienne owocowo – warzywne koktajle. Przyprawy nie tylko wspaniale urozmaicą smak napojów, ale co ważniejsze w naturalny sposób podkręcą Wasz metabolizm. Dziś proponuję śniadaniową koktajlową klasykę, którą z łatwością wykonacie o każdej porze roku.
Mini-zapiekanki śledziowe „Warszawskie syrenki”
„Warszawskie syrenki” są młodziutkie, lubią białe wino, dobrą zabawę i synchroniczne pływanie. Pobawcie się i Wy! Zróbcie sobie śledzie moskaliki nurkujące w ziemniaczano – serowych kokilkach.
Deser „Jadalna doniczka”
To nic innego jak czekoladowy mus z nutką mięty, tarta gorzka czekolada i gałązka świeżej mięty. Koniecznie zaserwujcie go swoim gościom w niewielkich, niskich szklaneczkach, tak po dekoracji deseru aby pojawiło się skojarzenie z roślinką doniczkową . Gwarantuje, że to idealne i jakże oryginalne rozpoczęcie wiosenno – letniego sezonu uda się każdemu zarówno w wersji klasycznej jak i odchudzonej.
Pokaz kulinarny Wolnej Kuchni – fotorelacja
Wiosenne sushi maki, lawendowy kurczak, sałatka polsko – grecka z pieczonym burakiem, caprese ze świeżym pesto, carpaccio z ananasa , czekoladowe mini muffinki czy wreszcie ślimaki z lokalnej koneckiej hodowli – takie specjały w wykonaniu Wolnej Kuchni degustowali goście zaproszeni na otwarcie restauracji Leliwa.
Kulinarnym wydarzeniem był także pokaz przygotowania na żywo homara i sałatki koktajlowej. Zapraszam do obejrzenia zdjęć.
Mazurek Dąbrowskiego
Przepis ten dedykujemy wszystkim Polakom, którzy z różnych losowych powodów spędzają Wielkanoc poza krajem. A tym, którzy świętują w kraju przypominamy, że w oryginalnym rękopisie Józefa Wybickiego była jeszcze czwarta zwrotka, której nie wiadomo czemu brakuje we współcześnie wykonywanych wersjach hymnu.
Wg autora warunkiem skutecznej obrony Ojczyzny przed wrogiem jest ponadnarodowa zgoda:
„Niemiec, Moskal nie osiędzie,
gdy jąwszy pałasza,
hasłem wszystkich zgoda będzie
i ojczyzna nasza”
Muffinki prezydenckie
Gdy brakuje sezonowych owoców doceniajcie naturalne cukry, zamknięte w warzywach i dodawajcie je do wypieków. Starty na tarce burak doda muffinom wilgoci i oryginalnego smaku, jednocześnie nie dominując nad pozostałymi składnikami. Deserem tym z pewnością zachwycą się goście z zagranicy.
Z poczuciem humoru…
Zapraszamy do śledzenia profilu Wolnej Kuchni na Facebooku. Serwujemy tam sporo kulinarnej satyry… i nie tylko. Niektóre, lekko pikantne grafiki prezentujemy także tutaj:
EuroGastro 2013 – fotorelacja
W dniach 20 – 22 marca w Warszawie po raz siedemnasty odbywają się Międzynarodowe Targi Gastronomiczne. W programie m.in. widowiskowy Polski Festiwal Carvingu czy też w Festiwal Kuchni Greckiej, gdzie pod wymagającym okiem jury ocenia 12 kucharzy z całej Polski. Zobaczcie jak wypadli w obiektywie Wolnej Kuchni.
Odchudzona lazania
odchudzona aromatyczna lazania ze szpinakiem i grzybami – www.wolnakuchnia.pl
Typowe połączenie to płaty makaronu, ser, sos mięsny z pomidorami, a do tego góra beszamelu – razem sporo kalorii. W związku z tym, że ja i moi bliscy uwielbiamy makarony, serwuję lazanię bez beszamelowego sosu z mąki i masła. Jest wyjątkowo pyszna i należy do moich ulubionych dań na rodzinne spotkania. Zobaczcie, jak łatwo się ją robi.
Pyszne cannelloni lub lazania z dynią i grzybami
Kawałki dyni, czosnkowa oliwa, lekko podsmażone kawałki grzybów a do tego sos pomidorowy – te składniki świetnie sprawdzą się zarówno jako nadzienie do cannelloni, do płatów lazanii czy nawet ravioli. W tym przepisie nie używam sosu beszamelowego, dzięki czemu wspomniane dania są o wiele mniej kaloryczne!
Zupa z porów do grzanek z oscypkiem i chrzanem
Zupa krem z porów z dodatkiem ziemniaków, sera cheddara i kawałków chrupiącego boczku to klasyk kuchni Wysp Brytyjskich, który znakomicie sprawdza się w chłodne dni. Ja proponuję wersję bardziej regionalną, choć także rozgrzewającą.
Baniocki – dyniowe babeczki ze świętokrzyskiego
baniocki – dyniowe babeczki ze świętokrzyskiego
Od dawnych czasów w regionie województwa świętokrzyskiego na dynię mówiono bania, a wiadomo, że jeśli warzywo obrodzi to zużywa się je do wszystkiego – także i do ciasta. Placki z dynią na okolicznych wsiach były bardzo popularne, podawano je smarowane masłem lub twarożkiem. Przez długi czas po upieczeniu zachowywały swoją świeżość i charakterystyczną wilgotną strukturę. Ciasto można upiec w keksówce, ale ja tym razem wybrałam formę babeczek i dodatkowo przed pieczeniem posypałam je pestkami dyni. Cóż z tego, że Amerykanie mają swoje słynne dyniowe wypieki, skoro ja wolę „baniocki” ze zdrowymi pestkami dyni.
Marchewkowe babeczki pod zimową kołderką
Doceniajcie naturalne cukry, zamknięte w warzywach i dodawajcie je do wypieków. Starty na tarce burak, marchewka, czy seler urozmaici smak każdych muffinków. Dziś polecam marchewkowe z imbirem i cytryną. W kolejce czekają czekoladowe z burakiem i selerowe z orzechami włoskimi.
Pesto z rukoli i migdałów
Makaron z fenkułem i dynią
Fenkuł to świetne warzywo na przedwiośnie. Zawiera za to moc witamin i minerałów, obniża ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu. Jedna bulwa pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, dzięki czemu wspomaga odporność. Ze względu na niską zawartość energetyczną i korzystny wpływ na trawienie jest naszym sprzymierzeńcem w dietach odchudzających.
Dania z koprem włoskim można podawać na surowo, gotować zupy lub grilować. W kompozycji z dynią i szpinakiem sprawdza się znakomicie jako sałatka lub zapiekanka.
Chleb żytni z kiszonym żurkiem
chleb żytni z kiszonym żurkiem – www.wolnakuchnia.pl
Po kilku propozycjach chlebów ze słodkimi dodatkami, dziś proponuje coś innego – chleb żytni z żurkiem i czosnkiem!
Jednogarnkowe dania dla zabieganych
Pożywne jednogarnkowe dania znane są pod nazwami „kociołek” , po francusku „casserole”, czy z niemieckiego „eintopf” . Mięsiste kawałki warzyw, aksamitnie miękka soczewica, delikatne grzyby, chrupiący boczek lub soczysta wołowina – dodatków do gara można wrzucać co nie miara. Ważne, żeby gotowały się bardzo wolno, tak aby wszystkie aromaty zdążyły się ze sobą zaprzyjaźnić. Całość staje się sycąca, o wiele bardziej lekkostrawna i co istotne - pozwalają oszczędzać czas. Na rozgrzewkę podaje Wam przepis na pyszną zupę z soczewicy z boczkiem i warzywami.
Wywar w wolnowarze – idealny dla zabieganych (recenzja)
wolnowar CROCK – POT
Wyobraźcie sobie, że wracacie do domu zmęczeni po całym dniu, a już w drzwiach wita Was zapach domowego i pożywnego posiłku. Bez potrzeby odgrzewania, zamawiania na wynos i zmywania sterty garnków i patelni. Wystarczy, że przed wyjściem do pracy wrzucicie do jednego naczynia składniki na gulasz, zupę, albo curry a jedzenie ugotuje się „samo”. Tak właśnie działa wolnowar – urządzenie do wolnego i równomiernego gotowania potraw, które jest stale podgrzewane dzięki niewielkiej ilości energii elektrycznej. Takie cacko już wkrótce będzie do wygrania w konkursie na blogu Wolna Kuchnia.pl
W ostatnim czasie miałam okazję przetestowania jednego z wolnowarów firmy Crock – Pot, lidera wśród producentów tego typu urządzeń. Zaczęłam od przygotowania wywaru drobiowo – warzywnego, który przygotowuje jako bazę do wielu dań. Muszę przyznać, że byłam bardzo pozytywnie zaskoczona: po pierwsze smak i aromat był o wiele bardziej wyrazisty, a po drugie nie musiałam pilnować potrawy tak jak to zwykle podczas gotowania. Wolnowar zrobił to za mnie, a ja w tym czasie miałam mnóstwo czasu dla siebie. Zobaczcie, jakie to proste!
Świętokrzyskie pyzy
Świętokrzyskie pyzy – www.wolnakuchnia.pl
W regionie usłyszycie różne nazwy: „goły”, „bomby” czy po prostu świętokrzyskie pyzy. Do ich przygotowania potrzeba trochę czasu, dlatego do wspólnego gotowania zaproście domowników . Jako dziecko regularnie pomagałam mojej Babci w przygotowywaniu tego dania. A potem razem czytałyśmy o przygodach „Pyzy na polskich dróżkach”.
Mini pączki jak pralinki
Te mini pączki są dziecinnie proste! Udają się za każdym razem i do tego przygotujecie je dosłownie w kilkanaście minut. Są podzielne, więc bez wyrzutów sumienia można zjeść kilka sztuk :
Pączki z prażonym kokosem i białą czekoladą
pączki z prażonym kokosem – www.wolnakuchnia.pl
Szybkie pączki z razowej mąki
pyszne razowe pączki – www.wolnakuchnia.pl
To przepis na tak zwane angielskie pączki – ciasto można wałkować i wycinać z nich urocze „oponki” lub po prostu nakładać masę łyżką na gorący olej. W obu wersjach smakują wspaniale.
Chleb gryczany z rodzynkami
chrupiący chleb z rodzynkami
Tym razem przepis dla cierpliwych…. Co prawda nie ma przy nim dużo pracy, ale jest rozciągnięta w czasie.
Ziołowe napary na przeziębienie
- wyhodowana latem szałwia kwitnie na parapecie nawet w zimie! – www.wolnakuchnia.pl
Zielnik na parapecie przydaje się nie tylko w lecie 
Polecam Wam przetestowanie naparów o wspaniałych właściwościach leczniczych i smakowych. Świeże zioła można kupić przez cały rok, ale namawiam Was do domowej uprawy. Nie są wymagające, a tak pięknie odwdzięczają się olejkami i aromatami.
Szałwia lekarska – na co pomaga?
Roślina ta jest uprawiana w Polsce od stuleci i od zawsze przypisywano jej duże właściwości lecznicze. Uważano ją nawet za lek uniwersalny, czego dowodem jest ludowe przysłowie „śmierć tego nie ubodzie, u kogo szałwia w ogrodzie„. W przeziębieniu ma ona przede wszystkim zastosowanie zewnętrzne, do płukania jamy ustnej i gardła w stanach zapalnych. Do sporządzenia naparu do irygacji potrzeba 2 łyżki świeżych liści, które zalewamy szklanką wrzątku i pozostawiamy pod przykryciem przez 10 minut.
Tymianek pospolity – jak stosować na odkrztuszanie?
Recepta na zdrowie – cytryna z imbirem
cytryny z imbirem i miodem
Zalane wrzątkiem cytryny z imbirem to dla mnie klasyk wśród najskuteczniejszych naparów na chłody i przeziębienie. W dodatku jest tak pyszny, że piję go w zasadzie przez całą zimę.
deser Tyraj, Misiu!
deser Tyraj, Misiu! – www.wolnakuchnia.pl
Tyraj, Misiu to deser dla zapracowanych. Zawiera w sobie pobudzającą mocną kawę i dodającą energii gorzką czekoladę. Na pierwszy rzut oka może przypominać tiramisu, ale uwierzcie, że ten deser jest o wiele lepszy. Nie potrzeba do niego jajek i wykonacie go w 5 minut! Potem wystarczy schłodzić i zajadać podczas przerwy w pracy
Miśki najedzone miodem
miśki najedzone miodem – www.wolnakuchnia.pl
Uroczo wyglądające ciasteczka do pochrupania do porannej kawy lub na podwieczorek. Są łatwe do wykonania, znakomicie przechowują się w ciasteczkowym słoju lub puszce i obłędnie pachną miodem!
Koktaj karotka
koktajl karotka – www.wolnakuchnia.pl
To takie słoneczko w szklance – wygląda i działa niesamowicie energetycznie. Wypróbujcie połączenia marchewki, cytrusów i świeżego imbiru.
Koktajl na odporność i odkwaszanie
koktajl na odporność i odkwaszanie – www.wolnakuchnia.pl
W zimie także trzeba się nawadniać. Tym razem polecam koktajl z jarmużem i cytryną, wspomagający odporność i odkwaszanie organizmu.
Świętokrzyska karpatka dla Babci i Dziadka
łatwa karpatka z domowym kremem – www.wolnakuchnia.pl
Karpatka to dla mnie jeden ze smaków dzieciństwa. Na szczególne rodzinne spotkania przygotowuje ją według mojego odchudzonego przepisu z mniejszą ilością jajek i masła. Dodatkowo, aby zaoszczędzić czas piekę obie części ciasta jednocześnie na jednej blaszce. To działa!
Gdy byliście dziećmi babcie i dziadkowie dbali o Was, uczyli życia, chronili. I rozpieszczali smakołykami! Zrewanżujcie się ciepłym słowem, smsem albo wyręczeniem w przygotowaniu domowego ciasta z okazji ich święta.
Kurczak z jarmużem, brukselką i morelami
jarmuż z kurczakiem, morelami i orzechami laskowymi w miodowej glazurze – www.wolnakuchnia.pl
Jarmuż to cudowne kapustne, choć zapomniane warzywo. Ma tak urokliwe liście, że można by je trzymać zimą w wazonie zamiast kwiatów. Warto sobie o nim przypomnieć zwłaszcza zimą. Zawiera całe mnóstwo witamin i minerałów, czego nie można powiedzieć o szklarniowych, półprzezroczystych sałatach. Jarmuż z czystym sumieniem możecie jeść z mięsem czy rybami, ponieważ działa odkwaszająco na organizm.
Sałatka z fasolki szparagowej z orzechami w balsamico
sałatka z fasolki szparagowej z orzechami, suszonymi pomidorami i zredukowanym balsamico – www.wolnakuchnia.pl
Zapraszam do wypróbowania na ciepło szparagowej fasolki z suszonymi pomidorami, orzechami i zredukowanym balsamico. Smakuje wykwintnie zarówno solo, jak i w towarzystwie piersi z kurczaka.
Indyk ze szpinakiem i rodzynkami
indyk na ciepłej sałatce ze szpinaku z rodzynkami i imbirem – wolna kuchnia.pl
Kuchnia alkaliczna sprowadza się do prostej zasady: w diecie stosujemy w 80% produkty zasadowe, m.in.: warzywa liściaste, dyniowate, kaszę jaglaną, suszone owoce i cytrusy. Marginalizujemy zaś czynniki najbardziej zakwaszające organizm, tkj. stres, wysoko przetworzona żywność, słodycze czy mięso.
Dziś polecam ciepłą sałatkę ze szpinakiem, gruszkami i rodzynkami a do tego niewielki kawałek drobiu przyprawiony świeżym imbirem.
Sałatka „kurczak w tropikach”
www.wolnakuchnia.pl
Sałatka z kurczaka podana w połówkach świeżego ananasa bardzo oryginalnie prezentuje się na stole i z pewnością zachwyci Twoich gości. Sekretem jest tutaj zamarynowanie mięsa w soku z ananasa, który ułatwia jego termiczną obróbkę. Danie to można także przygotować w wersji wyjątkowego obiadu dla dwojga, np: pierś z kurczaka grillowana w całości z plastrami ananasa i cytryny, do tego ryż i sałatka z rumowym dressingiem. Na deser koktajl ananasowy (np. taki) lub kawałki świeżego ananasa z ulubionymi lodami i karmelem. Poczujecie się jak na wakacjach w tropikach!
